|
|
Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225-250 gr kipfilet, 1 teen knoflook, 1 plakje verse gember, 1/2 groene paprika, 1 stengel bleekselderij, 125 gr cashewnoten, sojasaus, pale medium dry sherry, sesamolie, olie, maizena, suiker, zout en peper.
Voorbereiding:
Snijd de kip in blokjes. Maak een marinade van 2 theel. maizena, 1 eetl. water, 1 theel. sojasaus, 1 theel. sherry en een 1/2 theel. zout. Marineer hierin de kip 15 min. Snijd paprika en bleekselderij in stukjes ter grootte van een cashewnoot. Sla de knoflookteen en de gember plat.
Bereidingswijze:
Verhit op hoog vuur de wok, verhit vervolgens een eetl. olie. Roerbak de bleekselderij en de paprika 30 sec. Haal ze met een schuimspaan uit de wok en leg apart. Voeg 3 eetl. olie toe en verhit opnieuw. Roerbak de knoflook en gember tot het geurt en verwijder deze. Roerbak de kip tot ze verkleurt. Voeg een 1/2 theel. zout en een 1/2 theel. suiker, 1 theel. sesamolie en wat peper toe en schep goed om. Doe de groenten en de cashewnoten erbij en schep om tot alles heet is.
|
|
|